Rencontre avec Gérard Bosser, dirigeant de la cidrerie Kerné (29 -Pouldreuzik).
Cette cidrerie artisanale s’est équipée d’un générateur TERA L20 en 2014, pour remplacer le CO2 par de l’azote et devenir autonome dans sa production d’azote.
Le rôle du générateur est à la fois d’inerter les cuves de stockage et également d’injecter de l’azote au moment de l’embouteillage, ce qui évite tout risque d’oxydation et ainsi améliore la conservation du cidre 🍎
Lors de notre visite, avec le technicien SAV Nitrocraft, nous avons relevé la pureté d’azote délivrée avec un analyseur externe. Nous constatons qu’elle est toujours bien supérieure aux normes demandées dans le domaine alimentaire, totalement identique aux valeurs d’origine, en sortie d’usine il y a 10 ans.
Je remercie Mr Bosser pour son retour d’expérience très positif. En sortant de ce rendez-vous, je suis juste fier de cette belle équipe Nitrocraft, d’une part pour sa culture de la qualité, d’autre part pour son réel sens du service client et ce depuis plus de 20 ans.
Si vous passez dans ce secteur, il y a une très jolie boutique, ce sera l’occasion de rentrer avec un cidre exceptionnel et bien d’autres produits régionaux 👍
Bravo à Mr Bosser, qui pilote cette entreprise, en trio avec son frère et sa sœur, car ils ont réussi à développer cette belle affaire familiale, avec 3 générations qui se sont succédées à la direction (création en 1947).
